Было проведено инженерно-технологическое проектирование предприятия общественного питания.
Основная задача на этом этапе — определить, как будет обустроено выбранное помещение. Речь идет не об элементах дизайна, а именно об архитектурной и инженерной части: количестве комнат, перегородок, арок, размере окон, проведении коммуникаций и т.д.
При этом необходимо было учесть абсолютно все: концепцию заведения, требования законодательства, удобство клиентов и работников, затраты на те или иные решения.
Хороший проект — это минимальные расходы при максимальной отдаче, отсутствие проблем с проверяющими органами и удобное расположение всех элементов мебели и оборудования.
