Печи низкотемпературные

Новинки в ассортименте

ПЕЧЬ ISTOMA НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

249 963 руб

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНА...

Под заказ

1 968 342 руб

ПЕЧЬ ISTOMA-EM НИЗКОТЕМПЕР., ТЕРМОЩУП

Под заказ

262 067 руб

ПЕЧЬ ISTOMA HOLD НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

162 437 руб

ПЕЧЬ ISTOMA LIGHT НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

234 971 руб

ПЕЧЬ ISTOMA MINI НИЗКОТЕМПЕР.171429

Под заказ

211 911 руб

ПЕЧЬ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ROBOLABS ISTO...

Под заказ

290 041 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.