Печи низкотемпературные

Новинки в ассортименте

ПЕЧЬ ISTOMA НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

253 306 руб

ПЕЧЬ ISTOMA-EM НИЗКОТЕМПЕР., ТЕРМОЩУП

Под заказ

225 853 руб

ПЕЧЬ ISTOMA HOLD НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

139 912 руб

ПЕЧЬ ISTOMA LIGHT НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

238 378 руб

ПЕЧЬ ISTOMA MINI НИЗКОТЕМПЕР.171429

Под заказ

182 524 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.