Печи низкотемпературные

Новинки в ассортименте

ПЕЧЬ ISTOMA НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

269 534 руб

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНА...

Под заказ

1 968 342 руб

ПЕЧЬ ISTOMA-EM НИЗКОТЕМПЕР., ТЕРМОЩУП

Под заказ

274 736 руб

ПЕЧЬ ISTOMA HOLD НИЗКОТЕМПЕР.

Есть в наличии

180 809 руб

ПЕЧЬ ISTOMA LIGHT НИЗКОТЕМПЕР.

Под заказ

251 420 руб

ПЕЧЬ ISTOMA MINI НИЗКОТЕМПЕР.171429

Есть в наличии

237 705 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.