Печи угольные и дровяные

Новинки в ассортименте

ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ-25 С СУХИМ ИСК...

Под заказ

292 294 руб

ПЕЧЬ JOSPER HJA-45-HC

Под заказ

1 789 023 руб

ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ-25L С ГИДРОФИЛ...

Под заказ

534 866 руб

ГИДРОФИЛЬТР VOLDONE UHF-U 1100

Под заказ

230 395 руб

ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJA-45 BL

Под заказ

1 645 748 руб

ПЕЧЬ VOLDONE BCJ-45L С ГИДРОФИЛЬТРОМ ...

Под заказ

338 224 руб

ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ-50L

Под заказ

404 791 руб

ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ-25L С СУХИМ ИС...

Под заказ

340 632 руб

ПЕЧЬ УГОЛЬНАЯ MOVILFRIT BR-50 BLACK С...

Под заказ

349 304 руб

ПЕЧЬ-МАНГАЛ КОБОР FIRE-50-M

Под заказ

302 028 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.