Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.
Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:
для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.
Оборудование также делят по источникам тепла :
электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.
Наш сайт использует файлы cookieПродолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование нами ваших файлов cookie.
Заказать звонок
Консультация нашего менеджераНаши эксперты готовы помочь Вам с выбором!
Спасибо!Ваше обращение принято.После обработки наш специалист свяжется с Вами.