Тепловое оборудование

Новинки в ассортименте

ПЛИТА-ГРИЛЬ ТЕППАН-ЯКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ...

Под заказ

417 807 руб

ВАННА JULABO ДЛЯ PEARL S

Под заказ

94 583 руб

ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ-25 С СУХИМ ИСК...

Под заказ

292 294 руб

БЛИННИЦА ROLLER GRILL CFE 400

Под заказ

37 756 руб

ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ZANOLLI CITIZEN EP 70 ...

Под заказ

213 791 руб

АППАРАТ ДЛЯ ШАУРМЫ GRILL MASTER Ф2ШМС...

Есть в наличии

43 359 руб

ПЛИТА ИНДУКЦИОННАЯ КИП-69П-3,5 710000...

Под заказ

176 912 руб

ФРИТЮРНИЦА HURAKAN HKN-FD11N

Под заказ

10 766 руб

БЛИННИЦА ROLLER GRILL CSG 350

Под заказ

38 349 руб

ПЛИТА ИНДУКЦИОННАЯ КИП-35Н-5,0 710000...

Под заказ

112 147 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.