Термостаты, SOUS-VIDE

Новинки в ассортименте

ВАННА JULABO ДЛЯ PEARL S

Под заказ

94 583 руб

ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ JULABO PEARL Z

Под заказ

105 332 руб

ВАННА ДЛЯ ТЕРМОСТАТА SIRMAN SOFTCOOKE...

Под заказ

28 690 руб

ВАННА JULABO ДЛЯ PEARL L

Под заказ

150 552 руб

ВАННА JULABO ДЛЯ PEARL XL

Под заказ

165 819 руб

ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ SIRMAN SOFTCOOKER...

Под заказ

57 862 руб

ВАННА JULABO ДЛЯ PEARL M

Под заказ

109 357 руб

Аппарат для Sous Vide Fimar SV-25

Под заказ

73 715 руб

Аппарат для Sous Vide Fimar RH-50

Под заказ

107 641 руб

Аппарат Sous-Vide погружной SV805

Есть в наличии

10 073 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.