Столы производственные пристенные
Нейтральное и вспомогательное оборудование
К вспомогательному оборудованию относятся ванны моечные, столы, полки, тележки и шпильки, стеллажи, шкафы кухонные, зонты вентиляционные, колоды для рубки мяса, подтоварники.
Такое оборудование должно отвечать ряду требований: быть практичным, гигиеничным, прочным, стойким к различному воздействию – вода, высокие температуры, бытовая химия. Именно поэтому нейтральное оборудование изготавливают из материала, который отвечает вышеперечисленному, – это нержавеющая сталь.
Оборудование можно разделить на несколко групп по выполняемым функциям:
- Для хранения продуктов, посуды и кухонного инвентаря – стеллажи, навесные полки, пристенные шкафы, и т. д.
- Моечное – ванны для продуктов и посуды.
- Разделка продуктов – производственные столы.
- Санитарно-гигиенического назначения – рукомойники, сушители, вытяжные зонты, столы и контейнеры для мусора.
- Для раздачи и сервировки – тележки, подносы.
Нейтральное оборудование может выполнять несколько функций одновременно. Например, столы-тумбы могут быть использованы как для разделки продуктов, так и для хранения инвентаря.