Машина МВ-40 предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов, и т. д.) и механической обработки других продуктов вязкой консистенции. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания. Бесступенчатое регулирование скоростей. Частоты вращения взбивателей, об/мин - вокруг оси бачка 40-130 - вокруг собственной оси 110-362 Производительность, кг/час - сливки 84-90 - яично-сахарная смесь 12-16 - жидкое тесто 80-84 -сливочный крем 36-42 - белково-сахарная смесь 14-15 Норма загрузки, кг: - белково-сахарная смесь 5-6 - яично-сахарная смесь 8-10 - сливки 7-9 - жидкое тесто 10-14 - сливочный крем 7-9

• Объем дежи, л : 40
• Механизм поднятия головы : фиксированная траверса
• Импульсный режим : нет
• Скорость оборотов, об/мин, от : 120
• Скорость оборотов, об/мин, до : 480
• Материал корпуса : нержавеющая сталь
• Материал дежи : нержавеющая сталь
• Материал защитной крышки : нержавеющая сталь
• Количество насадок : 2
• Таймер : нет
• Ручка на деже : нет
• Цельнометаллический венчик : Да
• Максимальная загрузка теста, кг : 14
• Тип крепления дежи : съемная
• Производительность, кг/час : 90
• Скорость вращения, об/мин : 362
• Емкость дежи, л : 40
• Материал каркаса : нержавеющая сталь