Шкафы тепловые, сушильные, лиофильные

Новинки в ассортименте

ШКАФ СУШИЛЬНЫЙ ШС-32-2Г-02 НЕРЖ. 7100...

Под заказ

181 220 руб

ШКАФ СУШИЛЬНЫЙ ШС-32-1 71000000373

Под заказ

106 178 руб

ШКАФ ТЕПЛОВОЙ ПЕРЕДВИЖНОЙ MODULINE HH...

Под заказ

416 250 руб

Шкаф сушильный ШС-1

Под заказ

227 586 руб

Сушилка для фруктов и овощей VA-DG6SS

Есть в наличии

16 730 руб

Сушилка для фруктов и овощей VA-DG10SS

Есть в наличии

27 331 руб

Камера сушильная Abat ЛФ-06П лиофильная

Под заказ

363 409 руб

Камера сушильная Abat ЛФ-06 лиофильная

Под заказ

323 334 руб

Дегидратор VA-FD-1

Есть в наличии

20 168 руб

Дегидратор Abat ШС-32-2Г-01 нерж.

Под заказ

227 700 руб

Тепловое оборудование

Его поправу называют «сердцем профессиональной кухни». Оборудованное по последнему слову техники заведение обеспечивает разнообразие меню, быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Все тепловые аппараты можно разделить на следующие:

для варки на пару или в жидкости;
для выпечки и жарки на горячей поверхности, в среде горячего воздуха, в кулинарном жире, в инфракрасном излучении;
для комбинированных процессов приготовления: бланшировки, тушения, запекания, припускания;
для разогрева готовых продуктов;
для поддержания их горячими некоторое время;
для размораживания.

Оборудование также делят по источникам тепла :

электрическое;
огневое;
паровое;
газовое.